Apfelbrand

Seit 2012 verwandeln wir im oberen Walgau regionales Obst in aromatische Edelbrände und veredeln darüber hinaus Whisky, Rum und Gin.

Boskoop ist die Sorte, an der sich Apfelbrände messen lassen. Zarter Apfelduft in der Nase, weich im Abgang, ohne harte Kanten. Zwei Jahre im 55 Liter Eichenfass geben ihm Ruhe und runden ihn ab. Gebrannt wird er als reiner Obstbrand, ohne künstliche Zusätze und ohne Aromastoffe. Ein guter Einstieg für alle, die Edelbrände gerade erst entdecken. Und zugleich ein Brand, den Kenner als Maßstab im Regal stehen haben.

Als eine von wenigen Verschlussbrennereien in Österreich (nur rund 5 Prozent aller Brennereien tragen diesen Status) dürfen wir nicht nur größere Mengen produzieren als gewöhnliche Abfindungsbrenner, sondern auch Whisky und Rum herstellen und Obst zukaufen.

Von der Ernte unserer alten Streuobstwiesen bis zur Reifung in selbst gefertigten 200-Liter-Fässern aus heimischer Eiche entsteht jedes Destillat in aufwendiger Handarbeit bei uns, ganz ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen.

Das Ergebnis: Brände von höchster Reinheit und Qualität, geprägt von unserer Leidenschaft, unserem Fachwissen und dem einzigartigen Terroir unserer Heimat.